大阪市住之江区の丸源ラーメン 住之江店をご紹介します。
大阪市営地下鉄北加賀屋駅を出て、徒歩２～３分ほど、新なにわ筋沿いに丸源ラーメン 住之江店はあります。
創業昭和２４年の歴史があるラーメンチャーンです。愛知県豊橋市に本社のある株式会社物語コーポレーションがプロデュースするブランドのひとつで、焼肉一番カルビや寿司・しゃぶしゃぶ食べ放題ゆず庵、食べ放題焼肉きんぐなども運営しています。
丸源ラーメンと言えば、肉そば。使用されている「熟成醤油」は、旨みが豊富な小豆島産の本仕込醤油、コクが強い岡山県産の濃口醤油、千葉県産の濃口醤油をブレンドして作られています。やわらかな豚肉や、豚骨・鶏がらのなかにある「軟骨」を「ずい」から煮出したコラーゲンたっぷりの「ゼラチン質」がスープのおいしさの秘密だそうで、肉そばといいながら脂っこくなく、スープをすべて飲めてしまうバランスの良さは絶品です。
この日は、熟成醤油肉そば全部盛り９８０円と丸源餃子２８０円と白ごはん中１５０円を注文します。
■熟成醤油肉そば全部盛り。いつもはレギュラー肉そばを注文するのですが、卵やねぎが美味しそうだったので、全部盛りを注文。しかし、ねぎの味と香りが強すぎて、いつもの肉そばだけにしておけばよかったと少し後悔。
■丸源餃子。特に個性もなく、普通においしい餃子です。
■野沢菜醤。すべてのテーブルに備え付けられています。オーダーした料理が来るまで、付き出しとして食べられます。味が濃いですが、ご飯に良く合います。
肉そばは口の中に入れるとほんのり甘さがして、すっきりした濃厚な風味が広がります。醤油ラーメンがお好きな方にはぜひ一度、名物の「熟成醤油肉そば」をお試しいただきたいです。
丸源ラーメン 住之江店
〒５５９－００１６ 大阪市住之江区西加賀屋２－１３－２５
電話 ０６－６６８５－２９２９
営業時間 １１：００～２７：００（ラストオーダー２６：３０）
店休日 年中無休
（※2013年10月頃訪問時の情報となります）
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