東京日本橋 本格中華料理 盤古殿

東京都中央区日本橋1丁目にあります盤古殿をご紹介します。

東京メトロ銀座線・東西線・都営地下鉄浅草線日本橋駅に直結しているコレド日本橋の4階にあります。

この日はランチで利用します。大好きな麻婆豆腐を食べようと中華料理店を探しているところこちらのお店を発見しました。川崎にある人気中華料理店盤古茶屋が本店で、新横浜、秋葉原にお店がある盤古グループのお店です。盤古（ばんこ）は中国神話の神で、天地開闢の創世神とされる。道教に組み込まれて以後は、盤古真人・元始天王とも称されています。古代中国における世界起源神話の一つであり、古典籍および民間伝承にその神話伝説を見ることが出来るそうです。天地起源の神の神殿といったところでしょうか。

さっそく入店すると11時過ぎの時間ということもあり、お客さんは数名で4名が座れるテーブル席に案内されます。

さっそく店員さんに麻婆豆腐鉄板仕上げ【辛口】を注文します。サラダ・スープ・ライス（おかわり自由）・ザーサイ・杏仁豆腐・ドリンクバー付きということです。お茶と杏仁豆腐をセルフサービスで取りに行きます。

高級感のあるきれいなお店です。座席数は138席もあり接待などビジネスシーンでも利用できそうです。

そして、麻婆豆腐鉄板仕上げがカートに乗せられて運ばれてきます。鉄板が熱くなっているので気を付けてくださいと言われてあつあつの麻婆豆腐が楽しみで仕方ありません。

麻婆豆腐から食べてみます。豆腐を一度素揚げしているということで、豆腐の味がしっかりしています。麻婆の味付けは辛口と書かれている割にはちょっと上品な感じがします。口中を過度に刺激するような辛さはなくて、肉の旨みに程良い辛さをまとわせている感じです。花椒も程よく効かせてある程度で、あまり強いという印象はないですが、食べているとところどころ顔を出してきます。程良い辛さを楽しみながら旨みを感じられる非常にバランスの取れた麻婆豆腐をいう印象です。辛さを求める方には少し物足りないと感じるかも知れません。

麻婆豆腐にはやっぱり白ご飯です。乗せていただきますが、ご飯との相性も良くて何杯でもおかわりができそうですが、ここは我慢します。

スープも杏仁豆腐もクオリティが高く、麻婆豆腐以外の料理を試してみたいと思いました。日本橋で本格中華料理を食べるならおすすめのお店です。

盤古殿

住所　東京都中央区日本橋1-4-1コレド日本橋4F
電話　03-6281-9991
営業時間　11:30～15:00　17:00～23:00 土日・祝日・連休最終日 11:30～22:00
定休日 　無休（施設休館日に準ずる）